Apfelstrudel (Rafa)

Ingredientes: hojaldre, 3 manzanas, azúcar normal y glass, 2 cucharadas de nata líquida, vainilla líquida, canela, avellana rallada.

Se cortan las manzanas en láminas y se colocan en un recipiente perforado con otro debajo. Se añaden unas cucharadas de azúcar y se deja macerar aproximadamente 1 hora, para que suelte el jugo, que quedará en el recipiente inferior. Reservar el jugo.

Añadir a las manzanas las avellanas ralladas (o pasas, si se prefiere), la nata, la vainilla y la canela, un poco de azúcar glass si es necesario, y mezclar todo.

Una vez descongelado el hojaldre, extender la masa, colocar el relleno en una mitad y tapar con la otra mitad, cerrrando bien los bordes. Meter al horno precalentado a 170ºC, hasta que se dore (1/2 h aprox). Al sacar del horno caliente, pintar con el jugo de manzana y servir.