Apfelstrudel (Rafa)

Ingredientes: hojaldre, 3 manzanas, azúcar normal y glass, 2 cucharadas de nata líquida, vainilla líquida, canela, avellana rallada.

Se cortan las manzanas en láminas y se colocan en un recipiente perforado con otro debajo. Se añaden unas cucharadas de azúcar y se deja macerar aproximadamente 1 hora, para que suelte el jugo, que quedará en el recipiente inferior. Reservar el jugo.

Añadir a las manzanas las avellanas ralladas (o pasas, si se prefiere), la nata, la vainilla y la canela, un poco de azúcar glass si es necesario, y mezclar todo.

Una vez descongelado el hojaldre, extender la masa, colocar el relleno en una mitad y tapar con la otra mitad, cerrrando bien los bordes. Meter al horno precalentado a 170ºC, hasta que se dore (1/2 h aprox). Al sacar del horno caliente, pintar con el jugo de manzana y servir.

Minibizcocho en microondas (Mar)

Ingredientes: 4 c/s de harina, 4 c/s de azúcar, 2 c/s de cacao en polvo, 1 huevo, 3 c/s de leche, 3 c/s de aceite, la punta de una cuchara de café de levadura y un poco de canela o vainilla (opcional)

Estas cantidades van bien para distribuir en 2 tazas. Si quieres hacerlo en 1 sola taza ,debe ser grande, de unos 400 ml de capacidad, o se desbordará...créeme.

Elaboración: Verter los ingredientes en la taza y mezclar bien con una cuchara. Introducir la taza en el microondas a máxima potencia (1.000 watios) durante tres minutos.

Retirar la taza del microondas, con un guante para no quemarse y volcar el bizcocho de chocolate sobre un plato.

Se pueden personalizar con la decoración e incluso hacer variantes con otros ingredientes: de café, de yogur…

Tiramisú (Kety)

Ingredientes: bizcochos de soletilla, 1 taza de café fuerte, 6 yemas de huevo, 10 cucharadas de azúcar, 6 cascarones de jerez, queso philadelphia, cacao amargo.

Preparar café fuerte. Mojar los bizcochos en el café sin azúcar y colocar en el fondo del recipiente. Poner las yemas en un cazo de fondo grueso o al baño maría; añadir 6 cucharadas de azúcar y batir fuera del fuego con el batidor de alambre. Añaidr el jerez medido en las cáscaras de huevo. Acercar al fuego y, sin dejar de mover, esperar a que se espese. Enfriar cambiándolo de recipiente.

Montar 4 de las claras a punto de nieve y añadir 4 cucharadas de azúcar, poco a poco y sin dejar de batir. Cuando la crema esté fría, añadir el queso, mezclar bien, y luego las claras montadas, removiendo con cuidado.

Poner la mezcla sobre los bizcochos hasta la mitad; luego colocar más bizcochos y completar con crema. Espolvorear con cacao amargo. Servir frío.

Brownie (Cova)

Ingredientes: 125 gr mantequilla, 200 gr de azúcar, 150 gr harina, 150 gr de chocolate (sale bien con nestlé postres especial para fundir, pues va más rápido), 4 huevos una pizca de sal, medio sobre de levadura, 1 cucharada de ron y 1 cucharada de estracto de vainilla

Se coge un bol y se pone la mantequilla y el chocolate en el micro. Utilizar mantequilla tb para untar el molde (recomiendo poner en el fondo papel de horno para que no se pegue).
Batir los huevos, echar una pizca de sal, 1 cucharada de ron y 1 cucharada de estracto de vainilla (opcional). Tambien se pueden poner nueces troceadas, ralladura de naranja o cosas asi... . Poner el horno a 170grados
Mezclar lo del micro con el resto. Añadir el azucar (yo uso moreno para que quede de color oscuro), la harina y medio sobre de levadura.
Al horno con todo, como mínimo media hora.

Marañuelas (Ana)

Ingredientes: 1Kg harina, 1/2 Kg azucar, 1/4 Kg manteca, 6 huevos, chorrito anís, ralladura de limón, canela en polvo

Preparación: Se mezcla la manteca con el azúcar (previamente yo derrito algo la manteca en el microondas). Después se agrega la ralladura de limón, los huevos y el anís. Una vez mezclado se añade la canela en polvo y a continuación se añade poco a poco la harina hasta conseguir una masa suave. Se da forma a la masa, generalmente de trenzas o lazos, ... y se meten en el horno a 210 grados hasta que doren. Una vez hechas se meten en una lata y se llevan a casa de tus padres o hermanas pa no comértelas todas, que luego ya se sabe... ;-)

Tarta 3 leches (Raquel, Venezuela)

Ingredientes: 6 huevos, 1 taza azúcar y 1 taza y media de harina para el bizcocho (o cualquier otra receta que se siga para hacerlo), 1 lata pequeña de leche condensada, 1 vaso de leche evaporada, 1 vaso de leche normal, canela en polvo.
Preparación: Hacer el bizcocho y meter en el horno. Mientras, mezclar las 3 leches removiendo muy bien. Al sacar el bizcocho del horno, cuando está muy caliente, echar por encima la mezcla de las leches y dejar enfriar. Cuando esté frío, pintar por encima con yema de huevo y azúcar azúcar glass batid,o y cubrir con canela. Dejar en la nevera hasta servir.

Tarta de turrón (familiar)

Ingredientes: 1 tableta de turrón blando, desmenuzado, 1/2 l. nata líquida, un bizcocho (hecho o comprado), opcional algún licor tipo whisky, vino dulce, etc
Preparación: montar la nata un poco. Añadir el turrón y batir hasta que se mezcle bien con la nata. Si se va a añadir licor, hacer un almíbar y mojar el bizcocho con él. Poner la mezcla entre las capas del bizcocho y por fuera, y dejar en la nevera hasta que se sirva. Otra posibilidad es utilizar un bizcocho fino y, tras añadir la mezcla, enrollarlo tipo "brazo de gitana".