Pastel de cabracho (mamá)

Ingredientes: 300g de cabracho o rape, 1 cebolla, gambas, 5/6 huevos, tomate concentrado, nata líquida, mantequilla, sal, ajo y perejil.
Poner a cocer en agua una cebolla, sal, ajo y perejil. Cuando hierva, añadir unos 300 gr de cabracho o rape, y dejar cocer durante 1/4 h. Añadir las gambas cuando falten unos 10 min.
Batir 5/6 huevos y añadir un bote pequeño de tomate concentrado y 1 vaso de nata líquida. Desmenuzar el pescado y las gambas, reservando algunas para adornar.
Poner en un molde un poco de mantequilla y echar la mezcla. Meter al horno hasta que endurezca. Adornar con mayonesa, las gambas enteras, pimientos, etc.