Tomates confitados con rulo de cabra

Ingredientes: 1 bote grande de tomates enteros, 12 cucharadas de azúcar, 12 cucharadas de aceite de oliva, queso de cabra, romero, sal y pimienta.

Se escurren bien los tomates, y se colocan en un cuenco apto para microondas, en el que previamente se ha puesto el aceite y el azúcar, removiéndolo bien. Tratar de que los tomates queden bien untados con la mezcla anterior. Tapar con un film y poner a la máxima potencia del microondas 15 minutos, en 3 intervalos de 5 minutos. Después de cada intervalo dar vuelta a los tomates.
Tras finalizar, dejar 1 minuto en reposo tras destapar el cuenco, y sacar los tomates. Cocer el jugo destapado durante 5 minutos a la máx potencia y reservar.

En el momento de servir, colocar los tomates en un plato con una rodaja de queso de cabra y el jugo por encima. Poner en el microondas 2 minutos con grill.

Brownie (Cova)

Ingredientes: 125 gr mantequilla, 200 gr de azúcar, 150 gr harina, 150 gr de chocolate (sale bien con nestlé postres especial para fundir, pues va más rápido), 4 huevos una pizca de sal, medio sobre de levadura, 1 cucharada de ron y 1 cucharada de estracto de vainilla

Se coge un bol y se pone la mantequilla y el chocolate en el micro. Utilizar mantequilla tb para untar el molde (recomiendo poner en el fondo papel de horno para que no se pegue).
Batir los huevos, echar una pizca de sal, 1 cucharada de ron y 1 cucharada de estracto de vainilla (opcional). Tambien se pueden poner nueces troceadas, ralladura de naranja o cosas asi... . Poner el horno a 170grados
Mezclar lo del micro con el resto. Añadir el azucar (yo uso moreno para que quede de color oscuro), la harina y medio sobre de levadura.
Al horno con todo, como mínimo media hora.

Marañuelas (Ana)

Ingredientes: 1Kg harina, 1/2 Kg azucar, 1/4 Kg manteca, 6 huevos, chorrito anís, ralladura de limón, canela en polvo

Preparación: Se mezcla la manteca con el azúcar (previamente yo derrito algo la manteca en el microondas). Después se agrega la ralladura de limón, los huevos y el anís. Una vez mezclado se añade la canela en polvo y a continuación se añade poco a poco la harina hasta conseguir una masa suave. Se da forma a la masa, generalmente de trenzas o lazos, ... y se meten en el horno a 210 grados hasta que doren. Una vez hechas se meten en una lata y se llevan a casa de tus padres o hermanas pa no comértelas todas, que luego ya se sabe... ;-)

Tarta 3 leches (Raquel, Venezuela)

Ingredientes: 6 huevos, 1 taza azúcar y 1 taza y media de harina para el bizcocho (o cualquier otra receta que se siga para hacerlo), 1 lata pequeña de leche condensada, 1 vaso de leche evaporada, 1 vaso de leche normal, canela en polvo.
Preparación: Hacer el bizcocho y meter en el horno. Mientras, mezclar las 3 leches removiendo muy bien. Al sacar el bizcocho del horno, cuando está muy caliente, echar por encima la mezcla de las leches y dejar enfriar. Cuando esté frío, pintar por encima con yema de huevo y azúcar azúcar glass batid,o y cubrir con canela. Dejar en la nevera hasta servir.

Tarta de turrón (familiar)

Ingredientes: 1 tableta de turrón blando, desmenuzado, 1/2 l. nata líquida, un bizcocho (hecho o comprado), opcional algún licor tipo whisky, vino dulce, etc
Preparación: montar la nata un poco. Añadir el turrón y batir hasta que se mezcle bien con la nata. Si se va a añadir licor, hacer un almíbar y mojar el bizcocho con él. Poner la mezcla entre las capas del bizcocho y por fuera, y dejar en la nevera hasta que se sirva. Otra posibilidad es utilizar un bizcocho fino y, tras añadir la mezcla, enrollarlo tipo "brazo de gitana".

Pastel de berenjenas (Mª Jesús)

Ingredientes: 4 berenjenas, 2 cebollas, 6 huevos, 1 y 1/2 nata (brik pequeño), hojaldre, aceite,
Preparación: pelar y cortar las berenjenas y las cebollas. Añadir aceite y meter al microondas a máxima potencia. Triturar. Añadir los huevos batidos y la nata.
Extender la masa de hojaldre bien en el molde, cubriendo la base y los laterales. Meter un poco al horno. Añadir la mezcla anterior y hornear durante unos 45 minutos.

Ensalada de gulas y gambas (Ester)

Ingredientes: Canónigos, gulas, gambas, sésamo y vinagre de Módena
Se saltean en una sartén las gambas hasta que tomen color, se añaden las gulas sólo unos minutos y se colocan sobre los canónigos. Aliñar con vinagre de Módena y sésamo, que da un toque interesante.